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14.02.2012
Valentins-Abend

22.02.2012
Fischessen 2012

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Business Lunch

Menü an 29,90 € pro Person (Vorspeise, Hauptspeise, Dessert)


Scampis Black Tiger gebraten an Kirschtomaten, Babymais und Speck


Chateaubriand vom Wildschweinrückenfilet nach Art des Hauses


Brownies und Vanilleeis
ODER
Kaffee

Atelier Finest

Menü an 36,00 € pro Person (Vorspeise, Hauptspeise, Dessert)

	A la carte
Filet von der Meerbarbe leicht geräuchert, Peperonatamit Paprika & Kapern, Zucchinipüree	14,00 €
ODER
Gebratene Gänsestopfleber an einem Fächer von Mango & einem Chutney von exotischen Früchten	18,00 € / 3,00 € suppl.
ODER
Kleine Reibekuchen mit Räucherlachs und Frischkäse mit Dill	14,00 €
ODER
Feiner Parmaschinken mit gegrilltem Focacciabrot, Parmesan und kandierten Tomaten, Ruccola und Aceto Balsamico	15,00 €

	A la carte
Wachtel ohne Knochen gefüllt mit Pistazien und Rosinen, kandierterWeißkohl mit Champagner	22,00 €
ODER
Saltimbocca von Steinbuttfilets & Gambas, Gemüsetagliatelle & Jus von Schalentieren	25,00 € / 5,00€ suppl.
ODER
Perlhuhnbrust auf Spinat, mini Mais, Pancetta und kandierte Tomaten	23,00 €
ODER
Duett vom Kalbsrücken und Bries, Beurre Salé mit Lorbeerblättern, Kartoffelplätzchen mit Gemüse	22,00 €

	A la carte
Vacherin mit Vanilleeis & Jacques Schokoladensoße	6,50 €
ODER
Zitronentörtchen mit Baiser, Kirschen und Sorbet	6,00 €
ODER
Blutorangencarpaccio, Marinade mit Eau de fleurs & Clementinensorbet	6,50 €
ODER
Crottin vom Ziegenkäse mit Honig und Thymian, Salat und Coulis D’Aubel	6,50 €
ODER
Kaffee