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14.02.2012
Valentins-Abend

22.02.2012
Fischessen 2012

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Ateliers Finest

Atelier Finest

Menü an 36,00 € pro Person (Vorspeise, Hauptspeise, Dessert)

	A la carte
Filet von der Meerbarbe leicht geräuchert, Peperonata mit Paprika & Kapern, Zucchinipüree	14,00 €
ODER
Gebratene Gänsestopfleber an einem Fächer von Mango & einem Chutney von exotischen Früchten	18,00 € / 3,00 € suppl.
ODER
Kleine Reibekuchen mit Räucherlachs und Frischkäse mit Dill	14,00 €
ODER
Feiner Parmaschinken mit gegrilltem Focacciabrot, Parmesan und kandierten Tomaten, Ruccola und Aceto Balsamico	15,00 €

	A la carte
Wachtel ohne Knochen gefüllt mit Pistazien und Rosinen, kandierterWeißkohl mit Champagner	22,00 €
ODER
Saltimbocca von Steinbuttfilets & Gambas, Gemüsetagliatelle & Jus von Schalentieren	25,00 € / 5,00€ suppl.
ODER
Perlhuhnbrust auf Spinat, mini Mais, Pancetta und kandierte Tomaten	23,00 €
ODER
Duett vom Kalbsrücken und Bries, Beurre Salé mit Lorbeerblättern, Kartoffelplätzchen mit Gemüse	22,00 €

	A la carte
Vacherin mit Vanilleeis & Jacques Schokoladensoße	6,50 €
ODER
Zitronentörtchen mit Baiser, Kirschen und Sorbet	6,00 €
ODER
Blutorangencarpaccio, Marinade mit Eau de fleurs & Clementinensorbet	6,50 €
ODER
Crottin vom Ziegenkäse mit Honig und Thymian, Salat und Coulis D’Aubel	6,50 €
ODER
Kaffee

Atelier Finest