| Fisch |
Fleisch |
| Salm « Belle-vue » |
Chateaubriand |
| Geräucherter schottischer Lachs |
Schweinemedaillons |
| Geräucherter Heilbutt |
Perlhuhnfilet |
| Pastete von rohem Lachs |
Bacon mit grünem Spargel |
| Tomate mit grauen Garnelen |
„San Daniele“ mit Melone |
| Forellenfilet geräuchert |
Entenbrust geräuchert |
| Scampis mit feinem Gemüse |
Garnierter Kaninchenrücken |
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Birnen mit Preiselbeeren |
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Schinkenröllchen mit Spargel |
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| Salate |
Saucen |
| Lauchsalat mit Apfel |
Cocktailsauce |
| Nudelsalat |
Remouladensauce |
| Brokkolisalat |
Aiolisauce |
| Kartoffelsalat |
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| Tomaten- & Gurkensalat mit Schalotten |
Kleine Brötchen
Butterportion |